3月 03
このロールパンの出来なら結構満足気味。。かな？？
初めて作ったロールパンがいまいちでしたので、再度挑戦！！してみました。ロールパン！
どうも前回は2次発酵不足。。ってか工程一個抜けていた感じ？？ロールパン、ロール整形後？成形後？？の2次発酵がまるっと抜けていた感じがします。。記憶では。。
パンは発酵が重要なんでしょうな。。どうも、時期によって温度や発酵時間なんかも調整が必要なくらいビミョーなものなんでしょう。
まぁ、何度か作ってみたらパン作りにも少しは慣れるでしょう♪
ロールパンある程度感じがつかめたので、バリエーションにもいってみようかな？？
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Written こてつ 03-03-2007
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