ちょっぴり禁を破ってみたり。。m(_'_)m　　。。www

先日野菜屋さんの軒先に「たけのこ」が出ていたのを見て、なんか食べたくなった。

ので、たけのこの煮物？作ってみました。

たけのこ買うとき、「ちょっと伸びすぎちゃうん？」って思いましたが、まっ　いいやってことで。。

お店のおじさんが何にもお願いしてないのにオマケしてくれた♪。。でも、よく考えると「ちょっと伸びすぎ」じゃなく「結構伸びてる」ってことかな(爆　　でも、1本￥200！安いから許そう。

たけのこの皮剥くと。。食べるところ。。こんだけ？？超ちっちゃくなってしまったwww

水煮を買ったほうがいいかなぁ？？微妙。。

味付けは。。適当にww　木の芽（だっけ？）とかあったらカッコつくんですが。

赤から鍋

チゲ鍋・キムチ鍋とはまた少し違う感じなのかな？。。コクがあって美味しかったです。好みに応じて辛さも選べます。寒い日には鍋♪で、さらに辛い系で温まりますよ～

名古屋系らしいですが、やっぱり赤味噌の使い方がミソなのかな、特製？！モロミも美味しかったし味噌の使い方が上手いのかもしれない。

平日なのに結構お客さんも入ってましたからね。
美味しいので分かる気もします。。が、かなり食べ過ぎましたかね(爆&WW

食べ過ぎ注意報。

持ち帰りセットとか通販用のスープセットとかモロミとか味噌とか。。売れそうな気がするんだけど用意してない。。のかなぁ

カツっ！！いうてもトンではなく、チキンカツです

まぁ。。豚カツにしようと思ったんですが、ちょうどヨサゲな肉が見当たらなかったのでチキンにしてみました♪

チキンカツの方もなかなかイイなぁ(W
ヘルシオでもなかなかジューシーに出来ました

年越し「前」そばです。。文字通り(爆

年越し蕎麦 - Wikipedia

年を越す前に食べきらなければならず、蕎麦を残すと翌年金運に恵まれないなどと言われる。・・・年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願って」というものがもっとも一般的である。

カップラーメンを、丼に入れただけですよ(WW
気分だけ、年越し蕎麦。。風？！

あんまり変わらないけど。。ブリ大根ならぬカンパチ大根

カンパチ - Wikipedia

ブリ - Wikipedia

カンパチのアラが安く売ってあったので。。いや、ブリもあった気がするけど(爆

ちょっと甘めになっちゃったな。。

なんか早くも正月っぽいでしょ？？

OB会の忘年会を僕の自宅で。。！！　兼、新居お披露目。。まる1年して(W

先輩がふくてっさ、てっちり豪華フルセットを御用意頂き持ってきていただきました。他の先輩方もたくさんお土産持ってきていただき、ものすごく豪勢な忘年会です。

ふぐ刺し、大皿この量を5人でいただけるなんてなんて贅沢なっ！イヤさすがにしなかったですけど、がさーーっといこうと思えばいけました。それくらいたくさん頂きました。ふぐ刺しなんて、どれくらいぶりでしょ。

しかぁ～し！！どうも、鍋あたりからの記憶が怪しい(爆
アルコール度数 43% の泡盛にどうもやられたっぽい。。もったいない。。

昼からの忘年会でしたが、そのまま夜には第2回戦が。。あったらしい(爆
終盤の記憶がかなりあいまいでしたが、楽しく。。大変な？！忘年会でした。

白菜とベーコンのパスタ。。です。

レシピは。。適当(WW

具？！は、白菜とベーコンと玉ねぎですね。

適当に炒めて。。水をこれまた適当。。味付けは塩コショウにダシの素。。少しトロミをつけて！
茹でたパスタを絡めて出来上がりっと♪

白菜とパスタって、あうのね
白菜のパスタ
簡単だけど具沢山☆白菜納豆パスタ
炒めるだけ！簡単白菜パスタ

簡単だけど白菜たっぷり。野菜たくさん採れます。しかも美味しい♪

いや。。正しくは牡蠣フライ風ヘルシオ焼き。。(爆

むかしむかしは、牡蠣とかあまり好きではありませんでしたがね。。

限界に挑戦的な無茶なことはやめましょう　→　探偵ファイル

やっぱり美味しいものは美味すぃくいただきましょう。。食べ物に失礼です(W

なかなかイイ感じにでいたと思うんですが、どうでしょ？？
茄子のはさみ。。の時も思いましたが、たまには油ジュウジュウな揚げ物もいいのかもしれません。ヘルシーすぎ？？
贅沢な悩みです(W

マーボー豆腐は飲み物ですの若槻センシュがしばらくブログをお休みするそうです。。

。。関係なかったですな(爆

マーボー春雨は。。たぶん飲める物です。。後はお好みで。

。。ということで、食べ物しりとり。。イヤ尻じゃないな、一部とり

茄子のはさみ揚げならぬ、茄子のはさみ焼き
　↓
麻婆茄子
　↓
麻婆春雨　。。っと(W

次は「春雨」ですか？？　。。ココでとりあえず終わりです。

巷では。。イヤ、関東圏だけぢゃね？？ミシュランガイド東京版が出され、三ツ星！三ツ星！騒いでいらっしゃいます。。んなとこで簡単に行けないですよ！

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福岡にはメシュランがあるじゃないかっ！！

ザ・メシュラン　・BUTCH COUNTDOWN RADIO

ガイドブック | 日本ミシュランタイヤ

人気グルメコーナー『ザ・メシュラン』からのグルメ本のメシュランなんかパート3まで出てますよ。。持ってないけど(爆

ギド・ミシュラン　レッド・ミシュラン　赤ミシュラン

日本人ならブリジストンを履けっ！！F1系。。意味不明。。ぢぶんはYOKOHAMA(爆

ミシュラン総勢リタイヤ。。

麻婆茄子です。。茄子つながり。。てか、残った茄子使い

麻婆茄子 - Wikipedia

麻婆豆腐はソコソコ作ることありますが、麻婆茄子はときどきですね。
でも、野菜を多めに食べられますのでなかなかイイです。

茄子のはさみ揚げ。。ではなく「焼き」　これまた少し前の写真になってしまった。。

ヘルシオで揚げずに焼き。。茄子のはさみ揚げ風とでも言いましょうか。

お昼をスーパーの弁当にしようと買いに行ったときに茄子が安かったので。。晩飯用に♪

っちゅうことで、「秋茄子」使ったメニューです。

衣はほとんどない。。(W

油と相性のいい茄子はやっぱり揚げたほうが美味しいかも。。
茄子のはさみ揚げ
茄子のひき肉はさみ揚げ
茄子のはさみ揚げ

カレーの残りの使い方、第三弾っ！！。。力説するほどのモノぢゃないな(爆

カレー蕎麦？蕎麦使用ならカレー南蛮？？　　この蕎麦使用

カレーうどんとカレー南蛮

残ったカレーで。。まぁ、適当にうどんとか蕎麦とか。。お好みで♪

残ったカレーでカレーうどん さらさらバージョン
残ったカレーでカレーうどん　もってり？！バージョン

だいたいは和ダシで少し味付けしてあげるのがコツ？？

まぁ、コトバ的なものは置いておいて。。強精作用！？(爆

ちょっと余ったゴボウを。。ニンジンを。。何に使うか悩んだわけですが。。「っ！」
「きんぴら」しよっと♪

適当に細切りして、適当に炒めて、適当に味付けした。。”だけ”

レシピなんてたいそうなものは無い(爆

胡麻はポイント　d(^-^)　それくらい

ゴボウはタテに溝切り入れて、鉛筆削るみたいに削ったら、細いノンが出来る。。ニンジンも同じくらい細くしたいものだな。。

いままでパスタでオリーブオイルなんか使ったことありませんでした。。

初めて、オリーブオイルなんぞを買ってみて。。使ってみました。

オリーブ・オイル - Wikipedia

あんまり癖というか。。主張しないんですね。。そんな感じでした。

オリーブオイルを探す！！

どのくらいかけるモンなんでしょ？？使ったことないし、加減も分からないので。。(爆
ソース作る時の油として使う方が普通なのかな？？？オリーブオイルの謎

蕎麦好きの頂き物蕎麦その2

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今度の蕎麦は「むろまちそば」っていう蕎麦らしいです。
結構細めの、白い蕎麦ですね。。どちらかといえば香りの高い黒い蕎麦好きなので。。。
まぁ、頂き物ですので。美味しく♪頂きました。

「ウチゴハン」で鶏ごぼうパスタなんていうのを作っていて、美味しそうでしたので♪

でもね。。練習ということもあって、とりあえずあった豚肉で

「鶏ごぼう煮込みパスタ 」

覚書しとこ。。転記すみません。。っと
■材料（4人分）
お湯 適量
塩 適量(お湯の1%の塩)
パスタ(1.6mm) 240g

ごぼう 180g
　 　
オリーブオイル 少々
みじん切りニンニク 小さじ2
赤唐辛子 2本
　 　
鶏肉 4枚(約600g)
塩・コショウ 少々
　 　
塩 少々
　 　
砂糖 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
酒 80ml
　 　
お湯 300ml
鶏がらスープの素 適量
バター 10g
　 　
パルメザンチーズ 10g
　 　
水菜 適量
オリーブオイル 少々
パルメザンチーズ 適量

■作り方
（1）沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
（2）ごぼうを細切りにし、水にさらす。
（3）フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニク・唐辛子を入れて火をつける。
（4）香りが出てきたら一口大にした鶏肉を入れ、塩・コショウを加え、肉の表面がこんがり色づくまで炒める。
（5）そこに(2)を入れ、再度塩をふり、さらに炒める。
（6）砂糖・しょうゆを加え、香ばしいにおいがするまで煮立てたら、日本酒を加えて煮詰める。
（7）お湯と鶏がらスープの素を入れ、煮詰まったら火を消してバターを加える。
（8）ゆであがったパスタを入れよく絡ませて、パルメザンチーズを加え、混ぜる。
（9）皿に盛りつけて、上にざく切りした水菜をのせ、オリーブオイル・パルメザンチーズをふりかける

→完成

紹介していたシェフの「うどん@実家の懐かしい味」。。をヒントにしたパスタ料理らしいです。
とりあえず、豚肉で予行練習？試しでしたが。。なかなか美味しかったです。

今度はちゃんと「鶏ごぼうパスタ」。。「鶏ごぼう煮込みパスタ」作りましょう。

結構蕎麦好きです♪

そうめんより蕎麦でしょ

いただき物の蕎麦で。。9月の連休のお昼ご飯でした。。今頃UPかいっ！

「元祖 乱れづくり　木曽路御岳そば」
。。ほう。。

なかなか、太目の蕎麦です。しかも、表面ごわごわ？でこぼこ？しわしわ？？これは、つゆを絡めるためか？？
食べ応えのある蕎麦は結構好きです。

自宅で自分打ち！ってのも結構流行っていたりするのかな？？「いえそば」とかいう蕎麦打ちのおもちゃが流行り？？

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蕎麦打ちセットでも買うか？？？買うのか？？

サクサク。。を目指して、写真アップしてかなきゃ。。溜めすぎ(爆

冷蔵庫に、えのきの残りが。。おっ！ベーコンの残りも。。

えのきベーコンでしょっ！！

ベーコン薄めに切るのもベーコンにえのき巻くのも。。初っ！普通、薄切りベーコンだったり。。焼き鳥屋さんとか居酒屋さんで出来上がったの食べるだけだもんな(WW

えのきベーコンと発泡酒！！。。で、チキンライス！。。包む卵が無かったので、オムライスじゃないよ。

チキンライス？！。。。！！ベーコン使ってんじゃん。。

豚肉の野菜巻き。。とでもいっておこう

野菜室に余ってた、ジャガイモとニンジンとアボカドを。。適当に巻いてぇ♪焼いただけぇ。。っと。

野菜多くて、太なった(WW　それだけ巻いても余ったジャガイモとニンジンはツケソエ。。同じ野菜ばかりだな。

タレ焼きするっちゅうてもあるな。

少しどころか、かなり前のメニュー。

確かカレーの後だった。。気がする(W　「カレイの煮付け」　。。写真溜まってるなぁ、飯の写真。

どちらかというと。。「ねぎ」が使いたかったがための料理です。

少～し、薄味だったかなぁ。。

見た目は。。このあいだの餃子と、なんら変わりない餃子。実はエビ餃子です♪

ぷりっ！になったかは。。

まぁ、ぷりっ。。にはなっていると思うけど、じゅわーっ。。ではない。難しいなぁ。

中身確認！エビでしょ(WW

あっ、そうそう、エビだけではありません。イカも入ってます。エビと～、イカと～、あと白ねぎ微塵きり。。卵の白身なんかでつないでみたりなんかして。。適当(爆

意外とマヨネーズとかで食べたらいけるかな？？

エビ餃子は、やっぱり点心のように蒸さなあかんかな

余ってたキャベツを。。おぉ～、そうだ餃子にしよう！！ってことで、超適当に(爆

実家の餃子を見よう見まね。。いや、記憶を頼りに？？作ってみたりした。。

うぅ～ん。。何が入ってたんだろ。。キャベツ、挽肉、ニンニク、塩、コショウ、醤油、ごま油。。他は？？酒、しょうが。。は入れ忘れた。。後なんでしょね？？玉ねぎ、ニラ、白菜は実家で入れないな。。こんなもんかな？？

とりあえず、餃子っぽくはなった？？。。けど、餃子。。焼きで少し微妙な仕上がり。。極めなアカンな。

もうひとつジューシーさにかける餃子。。そりゃぁ、ゼラチンとかで固めたスープ！とか。。よく料理マンガで出てくるような技がありますが、そんな手の込んだことは。。まだまだ。極力簡単に行きましょう。
。。もっと簡単お手軽は、冷凍餃子(爆

なんかいい方法ないかな。水を入れる代わりにスープにしたらどうだろ？？蒸発して意味無い？？

前の日（いや日が変わっても飲んでたな）の飲みすぎで、結構しんどかったので。。デリバリーピザ頼みました～！頑張ってほとんど毎日自炊してるので、たまにはイイでしょ。。うん。

夏のキャンペーンかで少し安くなっていた4つ巴バージョン。。1枚で4つの味？！4種類4分の1ずつ。。クオーター・ピザです。

ってか、一人でこりゃ食べすぎでしたね。パーティ向けじゃね？？この大きさ
半分くらいでもよかったかも。。ぢゃぁ、残せばイイじゃんねぇ。。(爆

贅沢っぽい取り合わせですか？！(WW　カニ・イクラ丼です。

引越ししたときに、持って行け！って冷凍庫に入れられた。。実家から貰った「カニツメ」
ボイルしてあるカニツメです。。ずーーーっと冷凍庫に入ったまま、9～10ヶ月くらい？？ほったらかしでした。。ので、使ってみました。今頃かよっ！(爆

カニツメの身を全部だして、イクラの醤油漬けと一緒にご飯の上に乗っけた”だけ”です。。でた、手抜きメニュー(WW

まぁ、タレだけ適当に作ってネ。。少し多かったので少しばかり醤油辛かった。。けど、なかなかいけました。カニだけならポン酢とかマヨネーズとか使うんだけどな。。

あれですね。。丼ものとパスタ。。多いな(爆

買い物してくるの忘れて、買い置きのあったパスタで済ませ。。ナポリタン！

ナポリタンって、パスタの本場イタリアには。。無いって結構有名ですね。

ナポリタン - Wikipedia
イタリアにはナポリタンと呼ばれるパスタ料理は存在しない。

ちょっと、車のバッテリー充電とか。。バッテリー弱り気味。。ってか軽く？！あがっちゃいまして、バッテリーの充電をガススタにお願いしたりしてました。

充電って朝頼んで夕方に出来るくらいマルッと掛かります。。。で、そっちの事ばかりで、買い物して帰ってくるの忘れました(爆
まぁ、今度車に乗るときにバッテリー上がりのままぢゃ大変ですから。。仕方が無いでしょ。

で、買い置きのあったパスタで。。ナポリタン作りました。。もうちょっと、サラダとかあれば。。

アボガドとサーモンとマグロのたたき丼。。長いな、名前が。。アボカドが正しいかな？？

簡単適当？！アボカドの丼レシピ。。です。

先日会社の皆で行ったお昼の回転寿司。そこで、後輩がやけに気に入った「アボカド・サーモン」。軍艦にアボガドとサーモンとがのっていて、荒引きコショウがかけて。。あったと思う。自分で食べてないので、今ひとつイメージがビシッと残っていないわけですが、えらい「早よ、この美味しさに気づいていればぁ～。。」的な後悔？！をしていましたので、ちょっとアレンジして試しに作ってみました。

。。。てか、もうずっと食べられないわけじゃないんだから、また食えばいいじゃんって思いながら。。

アボカドの追熟？買ってきて少し置いて完熟させるそのタイミングというか、時間が微妙に難しいですな。もう少し柔らかくなるくらいのネットリ感が欲しいところでした。

サーモンの刺身が少なかったので、マグロたたきも用意。むしろ、アボカドとマグロの方が先に知っていましたから、こちらの方がメジャー？？コレ食べて、アボガドって美味しいじゃん♪って思ったのです。

アボガドとサーモンとマグロ丼。。のポイントは「荒引きのブラックペッパー」！！ですね。。コレで味が締まる感じがします。。ボチボチ美味しかったですよ。

頂き物の柚子ごしょうをどう使うかなぁ。。と考えていて、パスタに使えないか検索してみました。

グッチ裕三さんが紹介していた柚子胡椒風味のパスタがあるそうで。。実際TV放送見てないし。。適当に作ってみました。。また適当かよ(爆

柚子胡椒使ったパスタ

豚肉と玉ねぎ、ブナシメジをざっと炒めて茹でたパスタ加えた後に茹で汁少々と柚子コショウ加えて炒めます♪。。コレだけ(W

本当はオリーブオイルとか。。オリーブオイルとか。。オリーブオイルとか。。。クレソンとかも入れるらしい。。そんな洒落たものはウチには無いっ！！

塩け。。は柚子コショウで十分です。なかなか、スパイシーな柚子胡椒風味のパスタが出来上がりました。柚子こしょう入れすぎた？！まぁ、お好みで。

ハヤシを作るのに、なんとなく足してみようかなということで「トマト缶」！

昔、学生独り暮らしのときはパックのトマトを入れてましたが完熟度が違うんですよね。。イヤ、根本的に普通売ってあるトマトは煮込みには向かない気がする。。

で、棚の隅にあったのを目ざとく見つけた「完熟カット・トマト缶」。。コレが意外と安かったので、あんまり躊躇わずに買ったのです。。ってか、ケチケチですねぇ(爆

これで、ニコイチ ハヤシも一段と美味しくなった。。。はず？！

パスタソースにはかなり重宝しますよね。トマト缶。ホールトマトとカットトマトの缶があるみたいです。

豚キム！豚キム！ってなんかロンドンブーツがCMしてましたよね？？

豚キムチです♪

別のメニューに使おうと思って買っていた豚肉でしたが、急遽なんとなく目に入ったキムチが発端で「豚キムチ」に変わりました。

簡単に、豚肉と白菜キムチを炒めただけです。。なんて楽チン。

ハヤシライスです。。ハヤシもカレーと同じくニコイチ(爆
やっぱカレーでしょ！

「こくまろハヤシ」と「とろけるハヤシ」。。です　ハヤシライス

なかなか、お買い得品でハヤシのルーが出ませんから2種類を安くそろえるのは難しいですねぇ。。