ロールパンの方はだいたい満足いくように焼けるようになりましたから。。中身を入れてみよう！。。ということで、クリームパン！ 美味く？上手く？出来るかな？？
。。もう出来上がっている写真ですが(W
＜材料（9個分）＞ ロールパン9個分のパン生地を使ってクリームパン9個。。
mL=cc
| パン生地 | ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ |
カスタードクリーム | ||||
| ・強力粉 | ・・・ | 210g | ・牛乳 | ・・・ | 200ml | |
| ・砂糖 | ・・・ | 大さじ2 | ・卵 | ・・・ | M1個 | |
| ・塩 | ・・・ | 小さじ1/2 | ・卵黄 | ・・・ | M1個 | |
| ・ドライイースト | ・・・ | 小さじ1（3g） | ・砂糖 | ・・・ | 50g | |
| ・牛乳（室温のもの） | ・・・ | 110ml | ・薄力粉 | ・・・ | 20g | |
| ・卵 | ・・・ | M1/2個 | ・バター | ・・・ | 10g | |
| ・バター | ・・・ | 40g | ・バニラエッセンス | ・・・ | 少々 | |
| ドリュール | ||||||
| ・溶き卵 | ・・・ | M1/4個 | 卵は卵黄だけにすると 更に濃厚になる。。そうな。。 |
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| ・塩 | ・・・ | 少々 | ||||
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1. 作ってみたクリームパン用のカスタードクリームです。 カスタードクリームの材料を耐熱容器に混ぜておき、パン生地の1次発酵後のベンチタイム中に作ってみました。 加熱時間等はシュークリームのモノを参照しました。ヘルシオの1000Wレンジで4分30秒加熱。 途中タイマーが2分45秒、1分50秒、50秒のときの3回ぐらいカスタードクリームを混ぜてあげます。 |
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2. クリームパンってどんな形にするのがイイのかな？？ とりあえず、大きなギョウザ？！っぽく？？ |
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3. クリームパン2次発酵後ドリュール塗ります。。焼き皿いっぱいになりそうです(W |
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4. クリームパン焼き上がり。。焼き皿ぎゅうぎゅう詰めですな。。 |
